হাইলাইটস
- প্রায় ২৫ বছর ধরে মাহেতে কাজ করেছেন একজন রাঁধুনি হিসেবে।
- করোনার কালবেলায় জীবনটাই যেন পালটে গিয়েছে। অনেক কিছুই কেড়ে নিয়েছে করোনা।
- ফিরতে হয়েছে নিজের রাজ্যে, নতুন কিছুর আশায়। প্রথমে হেল্পার এবং পরে প্রায় দুই দশক ধরে রেস্তেরাঁর প্রধান রাঁধুনিই ছিলেন কাদের।
প্রায় ২৫ বছর ধরে মাহেতে কাজ করেছেন একজন রাঁধুনি হিসেবে। কিন্তু সেখানে এখন আর ফিরতে পারবেন না। করোনার কালবেলায় জীবনটাই যেন পালটে গিয়েছে। অনেক কিছুই কেড়ে নিয়েছে করোনা। তবে নতুন করে জীবনকে দেখতেও শিখিয়েছে। নিজের জমানো টাকা দিয়েই তাই ফের ঘুরে দাঁড়াতে এই ছোট্ট রেস্তোরাঁ খুলেছেন কাদের। মাত্র ১৭ বছর বয়সে চেন্নাইয়ের একটি ট্রেনে উঠে পড়েছিলেন। অচেনা-অজানা শহরে গিয়ে কাজের খোঁজ করতেন তিনি।
মাহে রেস্তোরাঁর ব্যবসায়ীর সঙ্গে তাঁর আচমকাই একদিন আলাপ হয়ে যায় এবং কোঝিকোরের একটি নতুন খোলা রেস্তোরাঁয় কাজ পেয়ে যান কাদের। সেই থেকে প্রায় ২৫ বছর সেখানেই কাটিয়েছেন তিনি। কিন্তু করোনার জেরে সব শেষ হয়ে গিয়েছে। ফিরতে হয়েছে নিজের রাজ্যে, নতুন কিছুর আশায়। প্রথমে হেল্পার এবং পরে প্রায় দুই দশক ধরে রেস্তেরাঁর প্রধান রাঁধুনিই ছিলেন কাদের।
কাদের আলির রেস্তোরাঁ
কাদেরের কথায়, ‘মাহে আমার জন্য কর্মভূমির থেকেও বেশি কিছু। সেখানে আমার অনেক বন্ধু ও পরিচিত। আমি যা কিছু তা মাহের জন্যই। সেখান থেকে জমানো টাকা দিয়েই নিজের দুই সন্তানকে পড়াশোনা শিখিয়েছি, ছোট্ট জমি কিনে রেস্তোরাঁ খুলতে পেরেছি। এই ভালোবাসা চিরদিনের জন্য অমর করে রাখতেই এই রেস্তোরাঁর নাম দিয়েছি মাহে।’ ঝরঝরে মালয়ালম বলতে পারেন কাদের আলি। সেখানকার বন্ধুদের সঙ্গে নিয়মিত ফোনে কথা বলেন। মাহের রেস্তোরাঁর মতোই এখানেও চারিদিকে কাঁঠাল, আম ও নারকেলের গাছ লাগানো হয়েছে।
সব ঠিক হয়ে গেলে মাহেতে গিয়ে নিজের পুরনো বন্ধুদের সঙ্গে দেখা করতে চান কাদের আলি। নিজের গ্রামের বহু মানুষকে কন্নোর ও কোঝিকোরেতে কাজের বন্দোবস্তও করে দিয়েছেন কাদের।
খবরটি ইংরেজিতে পড়তে ক্লিক করুন
আরও পড়ুন: শনিবারের স্বাদবদল: রেস্তোরাঁকে পাঁচ গোল দেবে টমেটো ইতালিয়ানো!
এই সময় ডিজিটাল এখন টেলিগ্রামেও। সাবস্ক্রাইব করুন, থাকুন সবসময় আপডেটেড। জাস্ট এখানে ক্লিক করুন।
